FAI POCO, MA BENE!

Das Backen dieser Biscotti versetzt mich jedes Mal in meine Kindheit zurück.
Ich erinnere mich an meine Mutter, die sie immer gebacken hat.
In der Tat waren Biscotti Teil meiner Kindheit, und auch heute noch haben sie einen hohen Stellenwert in meinem Leben.

BISCOTTI AL LIMONE

Die Biscotti al limone gehen auf ein Rezept meiner Mama zurück. Mit ihrer Zartheit und Frische werden sie gerne zum Frühstück konsumiert, ergänzen aber auch den (Nachmittags-) Tee und Kaffee sehr gut. Der leichte Zitronengeschmack rundet das Aroma ab und lässt es zu, dass auch zwei bis 3 davon gegessen werden können.

CROSTATA

Ein Gebäck aus feinem Mürbteig, aus dem sich sowohl herzhafte als auch süße Brotspezialitäten zubereiten lassen. Die Besonderheit des Teiges ist seine Feinheit und die Zugabe von diversen Gewürzen. Hier schwört jede italienische Hausfrau auf ihre eigene Zubereitung.
Aufgrund ihrer Vielfältigkeit wird die Crostata sehr häufig und gerne gegessen und ist auch vielseitig kombinierbar.
Meine persönliche Lieblingscrostata ist gefüllt mit Pflaumenmarmelade. Der Geschmack ist sauer, süßsauer oder süß. Dies ist abhängig von der Sorte, die regional gerade angeboten wird.

LA CIAMBELLA

Hinter diesem Begriff verbirgt sich ein saftiger, nicht zu süßer Kuchen, der den Einstieg in den Tag erleichtert, aber auch gerne als Nachspeise genossen wird ohne einer Zuckerexplosion zu erliegen. Mein Kuchen wird durch Vanillearoma verstärkt und durch den Überzug von Schokolade werden diese beiden Geschmackselemente miteinander kombiniert und verleihen der Süßspeise seinen einzigartigen Geschmack.

NIDI DI FROLLA CON AMARENA

Nidi di frolla ist ein Mürbteiggebäck in Form von Cup-Cakes, das speziell zu Ostern vorbereitet wird, da es schnell und einfach herzustellen ist. Zudem bietet die Süßspeise die Möglichkeit unterschiedlicher Füllungen. Mittlerweile wird es nicht nur mehr zu Ostern verwendet, sondern wird auch gerne zum Tee oder Kaffee konsumiert.
In meinem Fall fülle ich das Gebäck mit Amarena, da die Kirsche den nicht so süßlichen Mürbteig durch süße Nuancen verstärkt und sich dadurch eine Harmonie einstellt.

BISCOTTI ALL'ARANCIA - GLUTENFREI

Feine Kekse mit Orangengeschmack verleihen einen leicht säuerlichen Geschmack und ergänzen daher unter anderem süße Teesorten oder stark gezuckerten Kaffee. Der Teig ist fluffig leicht und sehr zart. Es handelt sich um Mürbteigkekse.
Ich bereite die Kekse glutenfrei zu, so dass diese Leckereien auch von Kunden und Kundinnen mit Glutenunverträglichkeit genossen werden dürfen und somit einen weiteren Kunden- und Kundinnenkreis erreichen.
Auch die unterschiedliche Form der Kekse zaubert ein Lächeln auf das Gesicht Ihrer Kunden und Kundinnen und sorgt für tagtägliche Abwechslung.

STRUDEL DI MELE

Der klassische Apfelstrudel aus Blätterteig passt zu jedem Anlass und kann vielfältig kombiniert werden. Durch die unterschiedlichen Apfelsorten schmeckt er auch nicht jedes Mal identisch.

bontà artigianali

DELLA TRADIZIONE ITALIANA

Espresso, Biscotti, Aperol Spritz, Pasta, Tirmaisú und Antipasti…all das erinnert an Sonne, Sommer, Meer und Italien. Schließt man die Augen sieht man enge Gassen, geschmückt mit der Farbenpracht unterschiedlicher Blumen. In den Gassen unzählige kleinen Stehtischen, an denen die Menschen miteinander reden und Kleinigkeiten essen. Eine wahre Geschmacksexplosion für den Gaumen und der Duft von italienischem Essen schwebt über der Gasse.

Sie wollen dieses Gefühl auch erleben, festhalten und nie wieder hergeben?

Genau aus diesem Grund bietet „La biscotteria 3 angeli“ diverse italienische Köstlichkeiten an. Die Rezepte entsprechen einer langen Familientradition und sind von Generation zu Generation weitervererbt worden. Familientradition gepaart mit italienischer Standardküche.

Zusätzlich fertige ich meine Gerichte ohne Zusatzstoffe, sie sind hausgemacht und die Frische der Produkte ist mir sehr wichtig. Ich achte darauf, Zutaten aus der Region zu beziehen – im Idealfall von einem Bauernhof.

Aus diesem Grund werden meine Köstlichkeiten auch nicht in Massenproduktion hergestellt und ich möchte sie Unternehmen anbieten, denen – genau wie mir – Tradition, Frische und Familie wichtig sind und die auch hinter diesem Grundgedanken stehen. Die Produkte sind umweltfreundlich in einem Karton verschnürt und finden somit leicht in einer Handtasche Platz. Die Haltbarkeit beläuft sich auf circa zwei Wochen.

Ein echter italienischer Espresso ist bereits ein wahrer Genuss für den Gaumen, kombiniert mit diesen Biscottis wird nicht nur der Geschmack verstärkt, sondern auch das Gefühl des „la dolce vita“ Italiens. Jedoch kann sowohl Kaffee als auch Tee mit viel mehr als Cantuccini oder Amaretti serviert werden.

Hierzu gibt es eine unterschiedliche Anzahl von Biscotti, die nicht überall bekannt sind, jedoch in Italien Tradition haben. Lassen Sie sich von meiner Auswahl überraschen und überraschen Sie damit Ihre Kunden und Kundinnen. Bringen Sie Italien in Ihre Bar, Büros, Geschäfte und tragen Sie ein Stück zum „dolce far niente“ bei – Ihre Kunden und Kundinnen werden es Ihnen danken!